3.先要搞清楚“老汤”是个什么汤 ， 才可以客观回答本题 ， 给读者们一个明白交代 。 人们印象中的老汤 ， 是用很久的卤煮汤料 ， 起码的超过一年不换 ， 有的超过百年 ， 时间越长久越好 ， 越珍贵难得 。
4.所以 ， 一定要学会潼关肉夹馍的饼 ， 现在就来和西安大品小吃培训的面点师傅一起学做老潼关的饼吧 。 1 。 炼油：先把猪油切成小块 ， 然后锅内小火放入板油 ， 练猪油 。 2 。 和面：用面粉加温水 ， 和成面团 ， 醒半个小时 。 3 。 拿适量面团揉搓成条 ， 压面机里压成薄面片 ， 均匀在面片上涂抹猪油 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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