4.我们家的家常做法：将猪肚洗净 ， 焯水 ， 捞出滤干水分；猪肚切丝 ， 生姜、蒜、干辣椒、蒜苗、葱切好备用；大火热油 ， 开始有烟时放入猪肚爆炒 ， 加盐 ， 断生捞出备用；转中火 ， 放入生姜、大蒜爆香 ， 然后放入猪肚回炒 ， 翻炒均匀后放入蒜苗、香葱、酱油等佐料 ， 翻炒均匀后出锅装盘即可 。 （注：味精、鸡精虽然能提高菜品鲜味 ， 但对胃不好 ， 所以我炒菜时一般都会稍微多加一点酱油提鲜 ， 不放味精和鸡精 。 ）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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