2.其实要想莲藕容易炖的烂很简单 ， 我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案 ， 那就是选藕 。 要想吃容易炖烂的莲藕 ， 那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕 ， 这种藕适合炖 。 不要选白色的藕 ， 白藕脆不易炖烂 ， 白藕适合炒或拌主要发脆 。
3.实在没有高压锅的话 ， 电饭煲也可以 。 用电饭锅煮的话 ， 水开先放排骨和红枣和调味品 ， 大约四十分钟后放入藕 ， 整个过程大约一小时 ， 那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟 ， 这样炖的藕很烂而且好吃 。 但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了 ， 水一定要加够量 。
【藕炖啥好吃,藕怎么炖好吃】4.冷水放莲藕里的营养和莲藕的味道会慢慢渗入汤里 ， 汤味道鲜美 。 开水放则是莲藕的营养和味道更多被封在莲藕肉里 。 所以 ， 如果你想汤的味道好就冷水放 ， 而如果想莲藕好吃点就开水放 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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