3.调牛肉馅的步骤是这样的： \t先把牛肉打成肉糜 ， 放入葱姜末 ， \t然后再放入味精（或鸡精）、十三香 ， 白胡椒粉 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 。 \t放一些自己喜欢吃的蔬菜 ， 例如芹菜末、白菜末等 。 \t调馅的时候放两个鸡蛋在里面 ， 带上一次性手套 ， 把肉馅和调料顺着一个方向搅拌均 ， 然后就可以了 。 这样调的牛肉馅儿最好吃了 。 前几天我家就是这样调的牛肉馅 ， 不过是包的是饺子 ， 一家人吃了都赞不绝口 。 这个方子调出来的肉馅 ， 做肉饼一样没有问题的 。 有问题可以留言 。
4.加入香油搅拌均匀 ， 馅就调好了 ， 面醒发好后 ， 放在案板上 ， 撒上干面粉 ， 揉搓排气 ， 揉成长条状 ， 再分成大小均匀的小剂子 ， 拿一个小剂子擀成面皮 ， 包上馅料收紧口 ， 轻轻按扁一下 ， 牛肉饼坯就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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