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怎么学习调制咖啡,怎么调配咖啡( 二 )

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2.然后 ， 将咖啡滤勺安放在咖啡机上 ， 同时滤嘴对准杯子 。 开始制作咖啡 ， 一边制作一边接住咖啡 ， 刚做好的咖啡会有大量的末 ， 其实那是咖啡的油脂 ， 此时制作出来的就是纯咖啡 ， 味道会非常苦 ， 不建议直接饮用 。
3.位于哥伦比亚的西南部 ， 是主要的咖啡栽培地区之一 。 哥伦比亚普遍海拔高度1500-1800米 ， 多为波旁、卡杜拉种 ， 水洗处理法 ， 密度较高、豆目均匀 ， 豆型饱满（豆芯到豆表较厚） 。 因为在慧兰地区内遍布著有名的咖啡栽培地 ， 所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来 。 虽然该地区的栽培条件也十分良好 ， 但咖啡栽培农场和周围条件的栽培基础设施还不是很发达 。 生豆干燥设备或水洗式加工设施还不完善 ， 这是令人感到十分遗憾的一点 。 慧兰地区的咖啡具有强烈的口感 ， 质感较重 。
4.风味特征：口感丰富扎实 ， 有着令人愉悦的酸味 ， 气味香醇 ， 酸度适中 ， 甜味丰富十分耐人寻味 。 因价格便宜 ， 豆子小 ， 适合用来调配混合咖啡 。 咖啡具有强烈的口感 ， 质感较重 。 其坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度堪称高级精品咖啡 ， 适用于单品或意式拼配基底 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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