青鳞鱼干怎么做好吃,青鳞鱼的腌制做法( 二 ) _生活百科

3.重点说说鳡鱼，这是一种野生鱼类，经济价值高，好像在50元每斤的样子，肉质比青鱼更加结实细腻，味道也十分鲜美，但普通人家很少会使用鳡鱼来腌制腊鱼，主要原因还是太贵，一条十多斤的鳡鱼，差不多就要600元左右；
4.我们家今年腌制了8条鳊鱼，另外还腌制了3条草鱼和3条青鱼，草鱼我购买的时候，也没有选择很大的，差不多都是8斤左右的，青鱼也是8斤左右的，晒干之后，个头不大，过春节的时候，待客是足够了，鳊鱼鱼块比较小，自家人吃没有问题，待客就少了一点卖相，而青鱼和草鱼确实比较合适待客，口感也好，鱼块也大，鱼肉肥厚，特别是青鱼不得不说，是真肥美；
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