4.又名泥鳅 ， 以鲜活精蹦 ， 条粗肉多的为好 。 加工前将鱼鳅放在清水盆中 ， 滴入几滴菜油 ， 喂养1～2天后 ， 让其将体内的污泥腥味排出 ， 用剪刀剪去头部 ， 剖腹去内脏（注意不可将苦胆戳破 ， 以免有苦味） 。 然后将剖杀的鱼鳅略为冲洗 ， 沥去淤血余水即可入锅烫食 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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