3.脆嫩的子姜搭配用茶油炒香的鸭肉 ， 再淋上秘制酱料一起焖 ， 味道绝了；食材：鸭肉半只 ， 子姜300克 ， 蒜粒5个 ， 青尖椒半个 ， 红尖椒半个 ， 南乳1块 ， 南乳汁1勺 ， 广式白腐乳2块 ， 柱侯酱1勺 ， 花生酱半勺 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 黄酒适量 ， 冰糖20克
【炒鸭肉的家常做法,怎样炒鸭子好吃】4.接下来把锅烧干 ， 防止炒鸭子的时候粘锅 。 倒入适量的菜籽油 ， 在锅边左右晃动润一下锅 ， 然后再放入适量的猪油 。 油温烧到5成热的时候 ， 保持中火 ， 下入鸭子 。 保持中火炒出鸭子里面多余的水分 ， 一定要把鸭子炒干一点 ， 炒出香味 ， 这一个过程大概需要两分钟 。 把鸭肉煸炒到表面微黄 ， 微微发干出油脂 。 接着再下入姜片 ， 继续翻炒均匀 ， 炒出姜的香味 ， 这一个步骤大概需要一分钟左右 。 把姜炒到表面微黄焦黑 ， 然后再下入当归 ， 再放入适量的郫县豆瓣酱 。 再加入适量的生抽酱油 ， 都翻炒几下炒出酱香味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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