肉焯水是冷水下锅还是开水 煮汤猪肉需要先焯一下水吗( 二 )


【肉焯水是冷水下锅还是开水 煮汤猪肉需要先焯一下水吗】4.阿兮老家农村位于渤海湾畔 , 各种贝类海鲜自然少不了 。 蛤蜊、扇贝、海虹、毛噶、牡蛎、鲍鱼等等 , 这些高营养的鲜美存在 , 你若用冷水煮就营养流失 , 也失了鲜美口感 。 所以必须是沸水投入 , 大火烧开 , 让它们封闭住内在养分 , 快速成熟 。
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