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菠菜的营养价值及功效与作用( 二 )

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6.菠菜中含钾量高，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱及细胞渗透压的功效，高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压 。
食用菠菜的注意事项宜
1.菠菜一般人适宜食用，特别适合老年人，幼儿，病后体虚人群食用 。
2.糖尿病患者，高血压患者，贫血患者，便秘人群，皮肤粗糙人群适宜多吃菠菜 。
忌
1.菠菜性凉，大便溏泄，脾胃虚弱的人忌吃菠菜，以免影响病情恢复 。
2.菠菜中含有草酸，与钙盐结合会形成草酸钙结晶，肾炎病人或肾结石患者食用，容易出现尿色浑浊，盐类结晶增多的现象，加重病情，所以这两类病人忌吃菠菜 。
孕
孕妇可以吃菠菜 。要注意的是，孕妇吃菠菜要控制食用量，每次最好不要超过150克，以免摄入过多草酸引起体内钙质流失 。
婴
婴儿要慎吃菠菜 。婴幼儿生长发育需要较多的钙，钙不足就会影响骨骼、牙齿的发育 。多吃菠菜会损失血钙，使骨骼、牙齿所需要的钙得不到及时足量的补充，极易造成软骨症和牙齿萌发迟缓 。因此，小婴幼儿忌过多食用菠菜 。
生
菠菜+猪肝：防治贫血；
菠菜+鸡蛋：补血强身；
菠菜+橙子：利于铁质吸收 。
克
菠菜+豆类食物：导致结石；
菠菜+奶制品：影响营养吸；
菠菜+鳝鱼：易致腹泻；
菠菜+黄瓜：降低营养价值；
菠菜+猪瘦肉：不利于铜元素吸收 。
【菠菜的营养价值及功效与作用】

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