山东版的木须肉怎么做？里面都有什么配料？木须肉怎么做法步骤( 二 ) _生活百科

3.准备好所需要的食材。这道菜里我用的是牛肉，不要怕炒不软，鱼儿有妙招哦，别急，仔细往下看。牛里脊切成5mm薄片，放在盆子里，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1小勺胡椒粉、1少盐，混合搅拌均匀。带上手套用手抓捏均匀更好，让牛肉充分吸收调料和水分，这样腌制的牛肉片才会软嫩。表面浇上一层食用油，防止牛肉水分蒸发。
4.黄瓜切菱形片，干黄瓜菜用水泡发肉片上浆，将黄花菜焯水备用锅中放油三成热下入肉片滑熟下如黄瓜黄花过油捞出，锅里放油下如打散的鸡蛋炒熟倒出，锅中放底油下如葱花蒜片爆香，烹入料酒加入生抽盐味精鸡精少许白糖，加入清水下入原料水淀粉勾芡淋少许香油，出锅即可
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