大蒜发芽了怎么办蒜放太久长芽能吃吗( 二 ) _生活百科

3.一是直接吃。蒜是食物，蒜瓣、蒜苔、蒜苗、蒜芽都是可以直接食用的。大袋蒜头发芽，丢了可惜，可以直接食用。但食用时，只吃蒜芽而不吃蒜瓣，避免蒜头发芽而生发的毒素有损健康。细小蒜芽鲜嫩，可做调料，也可炒食，炒腊肉、鲜肉或鸡蛋都可以。不过蒜芽太小，吃了不划算，建议采取其它办法处理。
4.二是直接种。蒜是很好种植的，基本上是沾土即活，即使蒜头发芽了，也可直接种植。未发芽的大蒜种下后要经历发芽的过程，这还未种下就发芽了，岂不更省事？不过种植的时候，要讲究一定技巧，需覆盖软土或细沙，或者直接覆盖经历腐熟的农家粪肥。这样才不影响蒜芽的继续生长。如果不小心覆盖大块土块，或者覆盖粘土等，不利于蒜芽的生长发育。
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