问：柠檬水适合痛风患者喝吗？
答：淡柠檬水不加糖， 适合饮用 。
柠檬水的主要成分是柠檬酸、钾、维生素C和一些多酚抗氧化剂， 还有微量的柠檬精油 。
钾对痛风和高尿酸血症患者尤其有益， 因为钾有利于使尿液呈碱性 。 此时尿酸很容易被身体排除， 可以降低痛风发作的风险 。 维生素C和多酚抗氧化剂有利于减少炎症反应， 这也是痛风患者的优势 。
痛风患者为了稀释尿液， 排除尿酸， 需要大量饮水 。 淡柠檬水是补水的好选择 。 对很多人来说， 比白水更容易喝 。
所以不加糖的淡柠檬水非常适合痛风和高尿酸血症患者 。 一定要轻轻泡， 不加糖 。 加糖就是甜饮， 甜饮促进内源性尿酸的合成 。
问：淡柠檬水适合肾结石患者喝吗？
答：柠檬酸有利于肾结石的预防 。
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃 。 钙和柠檬酸会结合成沉淀物， 甚至在体内生成结石 。 肾结石患者不能喝 。 这是谣言 。
柠檬酸钙微溶于水， 看似含量不高， 但却是制作钙片的好材料， 因为它不需要胃酸的帮助就能被人体吸收 。
其实柠檬酸不像草酸那样促进肾结石 。 相反， 柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收 。 研究证明， 摄入柠檬酸有利于肾结石的预防， 甚至柠檬酸钾已用于肾结石的治疗 。
同时， 为了防止尿液浓缩和结石复发， 肾结石患者也要多喝水 。 所以， 结石患者适合喝清淡的柠檬水 。
问：高血压和糖尿病患者适合喝柠檬水吗？
回答：可以， 不含咖啡因， 不含单宁， 不影响吸收 。
不加糖的淡柠檬水不含钠， 几乎不含能量， 但含有钾、少量维生素C和少量类黄酮 。 非常适合高血压、冠心病、糖尿病等慢性患者日常饮用 。
钾可以对抗钠的升压作用， 黄酮类物质有利于胰岛素敏感性， 维生素C有利于脂质代谢 。
谢也有帮助 。 不过这些成分的含量都不太高， 所以并不能认为柠檬水有什么治疗效果 。
最关键的是， 它不提供糖， 也不提供钠， 热量可忽略， 用来替代甜饮料是非常好的选择 。
和茶相比， 淡柠檬水的抗氧化性质虽低一些， 但因为它不含有咖啡因， 没有那么多单宁物质， 不影响消化吸收 。
问：可以用其他水果泡水喝吗？
答：大部分水果都比柠檬含糖量高 。
各种水果都可以加到水果茶里， 但它们比不上柠檬——因为它们都含有较多的糖 。
一旦泡水， 糖被稀释， 就会觉得不好喝了 。 只有柠檬水， 本来就不甜， 所以泡淡点可以直接喝 。 总之， 那些喝白开水觉得淡而无味， 又不爱喝茶或对咖啡因敏感的人， 不妨试试淡柠檬水来替代甜饮料 。 但千万不要把柠檬水变成“泡柠檬+糖”的组合！
（中国科协聘科学传播首席专家）
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