常吃的海鲜带壳的都有什么什么海鲜没有壳( 二 ) _生活百科

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牡蛎非常
多种吃法，除了生吃生蚝之外，蒜蓉烤生蚝也是经典中的经典！

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将生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口处撬开。撬出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁。蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。再将蚝壳冲洗干净，把腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。烤箱预热200度、中层、10分钟进行烘烤，取出蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用！口味香辣，蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴~

-05. 花螺 -
【常吃的海鲜带壳的都有什么什么海鲜没有壳】
花螺又叫东风螺，和其他螺肉相比，因为肉质鲜美、酥脆爽口，肉质更加具有嚼劲，并且价格不高，而备受欢迎，所以很早就开始被大量养殖，是目前国内养殖比较成熟的贝类。

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花螺有滋阴明目的功能。据《本草纲目》记载，螺可以利湿清热、止渴醒酒、利大小便、治脚气、黄疸。但花螺性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。吃螺肉时，最好不要饮用冰水，以免导致腹泻。

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花螺在烹饪前，一定要清洗干净。将花螺先放入清水养一个小时，待它吐出泥沙后，再放入开水烫一下，然后可以白灼、清蒸，也可以炒。最经典也是最受欢迎的做法就是辣酒煮花螺。将花螺、辣椒、花椒、姜、蒜等一起炒香，再加入白酒，非常入味。其实，新鲜的花螺，即使不加任何调味很不错，白灼花螺只需要在加了姜片的沸水中烫熟即可，也可以点着酱油和芥末食用，口感爽脆。

-06. 象鼻蚌 -

象鼻蚌也叫象拔蚌，因为形状看上去像象鼻，所以得名。象鼻蚌是肉最“丰满”的贝类了，加上味道清淡而鲜美，深受喜爱。象鼻蚌含高蛋白低脂肪，有着“海黄金”之美称。