黑芝麻炒完怎么那么苦白芝麻炒出来发苦( 二 ) _生活百科

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黑芝麻炒完怎么那么苦1、黑芝麻吃起来特别的香，用处也有很多，比如榨油，烙饼。芝麻里面有维生素、卵磷脂等成分，可以调节胆固醇，而且黑芝麻还有乌黑亮发的作用哦。芝麻炒熟之后是可以直接使用的，炒的时候一定要注意火候，不然炒糊了就会发苦，这种芝麻吃了是不好的哦。
2、这种情况多半是炒过头了,火候太大导致的，炒芝麻只能冷锅小火慢慢炒。芝麻炒糊了就会碳化，吃起来就有苦味了。黑芝麻颜色为黑色，颗粒很小。如果您不熟练，则很容易炒糊，而且也不容易发现，所以容易炒出苦味。这种炒糊了发苦的话，就不要吃了哦，对身体不好。
3、炒糊的黑芝麻会像咖啡豆一样呈现深褐色，并散发出灼烧的气味，这种黑芝麻就不建议食用了。芝麻中含有蛋白质，经过长时间加热，蛋白质会被烧焦，就会使蛋白质变性并破坏芝麻的营养。芝麻炒糊后也会产生致癌物，如果长时间食用，变性的蛋白质和致癌物会严重危害人体健康。
4、吃黑芝麻确实是可以起到一定治疗白发的作用，但是一定要长期坚持才可以，短期内吃黑芝麻是没有任何效果的。而且白头发多数都是由于年龄或者是基因以及血型有关，单纯的依靠吃黑芝麻效果并不是特别的明显，在迫不得已的情况下可以通过外力，比如用染发剂将头发完全染黑。

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黑芝麻炒完怎么那么苦1、可能是火候太大导致黑芝麻糊了，或者黑芝麻已经变质引发苦味。建议炒芝麻时小火慢炒，挑选新鲜干爽无粘连的芝麻进行烹饪食用。黑芝麻是日常生活中的一种杂粮，有丰富的维生素E，具有很高的营养价值，适量吃黑芝麻，有很强的抗氧化性。
2、花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，长5-10cm，具柔毛；花冠筒状，唇形，长5-5cm，白色，有紫色或黄色采晕，裂片圆形，外侧被柔毛；雄蕊4，着生于花冠筒基部，花药黄色，呈矢形；雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。
3、由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（pH 5-5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。芝麻全生育期需积温25-30℃；芝麻的发育在昼夜平均温度20-24℃最为适宜。

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黑芝麻吃起来有点苦1、若是生黑芝麻即正常可以食用。若是炒熟的黑芝麻可能是因炒太久，以至于变糊。或是放置时间过长，发生了霉变现象，亦或是买到了经过加工处理的染色黑芝麻，这样的黑芝麻吃起来不仅有苦味，且闻起来有一股机油味道。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。
2、若是生黑芝麻即正常可以食用。若是炒熟的黑芝麻可能是因炒太久，以至于变糊。或是放置时间过长，发生了霉变现象，亦或是买到了经过加工处理的染色黑芝麻，这样的黑芝麻吃起来不仅有苦味，且闻起来有一股机油味道。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1，B尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的功效。