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怎么炖鹅肉好吃 炖鹅肉调料配方( 二 )

小知识


4、姜用菜刀拍松 ， 葱切长段备用 。 将鹅表面的细毛拔除 ， 再把内部洗净备用 。 在锅中放入鹅、加入水及酒 ， 份量需淹过鹅肉约5公分高 ， 酒的份量请依照个人喜好斟酌加入 。 加入作法1的材料 ， 用大火煮滚后转小火 ， 加盖焖约1小时后 ， 将鹅肉取出 ， 盖上干净的湿布 ， 以免鹅肉表面被风干 。 等鹅肉凉后 ， 切片摆盘 。 将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱 ， 另取一碟倒入桔酱 ， 吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可 。
5、把老鹅洗净 ， 斩成块 ， 沥干水 。 沙锅上火 ， 放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香 ， 再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩 ， 下啤酒 。 放水淹没老鹅块 ， 大火烧开 ， 倒入沙锅内 ， 放入水糖、酱油用中火煨烂 ， 拣去香料 ， 放精盐、味精、鸡精调味即成 。 操作要领 ， 老鹅选长江边散养的为佳 。 此菜突出鹅肉的香味 。
6、鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎 。 姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒(浸过鹅面)煮开后加入鸡蛋、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可 。 汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘 。

怎么炖鹅肉好吃 炖鹅肉调料配方

文章插图

鹅肉怎么做汤好喝1、一起到鹅肉 ， 有很多人会觉得鹅肉非常好吃 。 而且这个时候可以炖鹅肉 ， 而且可以烧鹅肉 ， 非常好吃 。 鹅肉的营养价值比较高 ， 可以很好的为身体提供营养 。 有一些人呢对于鹅肉的做法是比较不熟悉的 ， 甚至可以说不会吃鹅肉 。 所以在这个时候呢一定要了解鹅肉的一些制作方法 ， 怎样才可以把鹅肉的味道做到最佳 ， 最美味 。 可以选择炖鹅肉吃 ， 还可以选择吃烧鹅 ， 味道非常美味 ， 很是吸引人 ， 所以可以选择吃肉 。 跟着苹果绿养生网来看看 。
2、对鹅肉的话 ， 不仅汤又营养 ， 而且肉质也非常鲜美 。 所以可以选择用鹅肉煲汤 ， 它的营养价值极高 ， 对身体也是有好处的 ， 所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤 。 呢 ， 要处理好鹅肉 ， 把鹅肉切成块状 。 提前用冷水泡好鹅肉 ， 可以泡的时间久一点 。 随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸 ， 煮好以后呢 ， 捞出就可以了 。 准备好土豆 ， 把土豆去皮 ， 切成块状 。 准备大量的水 ， 用花椒泡入水 。 这样的话才可以很好的帮助到汤入味 。 多准备一些辣椒 ， 可以进行最后的入味 ， 把辣椒头和尾都去掉 ， 这样的话才可以很好的帮助得到味道 。 还可以放入一些青菜 ， 准备好自己喜欢的青菜清洗干净 ， 留着备用 。 将锅中放入黄油或者是食用油 。 随好了吧黄油烧好以后呢 ， 放入鹅肉进行煎制 。 嗯 ， 煎好以后能放入食用盐 ， 白糖 ， 还有准备好的汤汁 ， 这样的话可以使它更加入味 。 可以放一些制作好的 ， 或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制 。 用大火熬制 ， 最后呢 ， 再转至小火 ， 用一个小时来进行熬制文职 ， 这样子味道更加好吃 ， 而且可以使得它的营养价值更加高 。 炖好以后呢 ， 放入土豆进行焖制 。 怎么行以后呢 ， 放入青菜 ， 最后放入味精既可调味 ， 最后 ， 炖鹅肉就做好了 。
3、想要炖鹅肉好吃的话 ， 一定是需要配料做的好吃 ， 配料需要白糖 ， 豆瓣儿酱 ， 花椒水 ， 葱姜蒜着各种调味品都是非常需要的 。 所以这个时候呢是非常需要用这样的调味瓶帮助哦 ， 肉更加好吃 ， 更加使得它的味道得到一个保证 。 所以这个时候呢是需要用鹅肉来进行和调味品的搭配 ， 既可以使得哦肉的肉质鲜美 ， 而且呢可以使得它的口味也非常的有味道 ， 所以这个时候可以选择吃这样鹅肉 ， 而且它的营养可以很好的为身体提供很多的帮助 。

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