眉豆的营养价值及功效与作用绿豆的功效与作用( 二 ) _生活百科

2、眉豆是豆类中的商品，眉豆里面的B族维生素和维生素E非常丰富，有抗氧化的功效，可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。
3、眉豆中的优质蛋白质可以被人们消化吸收，其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提供人体免疫力。眉豆中有非常丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B维生素B维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。其中的卵磷脂也非常丰富，可以预防高血脂和高胆固醇疾病。
4、眉豆中的磷，可以经过消化吸收称为卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退，增强记忆力的效果。眉豆还可以养发护发，其中的角蛋白，有护发的功效。眉豆还可以帮助人们促进胰岛素分泌、参加糖代谢，是糖尿病人非常适合吃的食物。眉豆中含有较多维生素E，常食能有助于可提高雌性激素水平，对丰胸能起到一定的作用。
5、白豆香薷汤：白豆30克，香薷15克。加水煎汤，分2次服。源于《千金要方》。本方取白豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可白豆香薷汤加荷叶、金银花之类清热祛暑。
6、眉豆是一种药食皆可的食物，眉豆中的营养价值丰富，尤其是蛋白质、糖类和维生素等，可以满足人体所需，有非常高的营养价值。吃眉豆不但可以提高免疫力、抗氧化、养发润发，还可以帮助降低胆固醇、增强记忆力、丰胸，对人体的好处非常多，日常中眉豆的吃法是非常多的，而且一年四季都可以吃。

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眉豆食用功效1、眉豆的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和食物纤维、维a原、维生素B维生素B维c和氰基糖苷、酪氨酸酶等，眉豆衣的b族维生素含量特别丰富。还有磷脂、蔗糖和葡萄糖。另外眉豆还含有血细胞凝集素。这增加了脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应、白血球和淋巴细胞的移动，因此激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，因此具有消除肿瘤的作用。肿瘤患者应该经常吃眉豆，有一定的辅助饮食疗效。眉豆气清香不串串，性温和，颜色黄色，最适合脾性。
2、种子每100克蛋白质27克、脂肪8克、碳水化合物57克、钙46毫克、磷52毫克、铁1毫克、植酸钙镁247毫克、泛酸1232微克、锌种子中含有胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素a、b，含有植物甾醇、磷脂、蔗糖、甘露糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰基糖苷、酪氨酸酶等。荚中含有哌啶酸-2(Pipecolic acid ) 。含有蛋白质、维生素B1和c、胡萝卜素，含有蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖和棉糖。 1还含有哌卡因酸和有毒的植物凝集素。还包括植物甾醇、磷脂等。
3、1 .特别适合脾虚便糖、饮食减少、慢性久漏、以及女性脾虚带下、儿童疥癣积(单纯性消化不良)者食用。另外，适合夏天感冒夹湿、急性胃肠炎、消化不良、炎热头痛头晕、恶心、烦躁、口渴想喝、心痛、饮食不香的人服用。特别适合癌症患者饮食。