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粽子肉馅怎样调好吃1、现在天气很热了，不知道别人是什么胃口，反正我是一点胃口都没有，就想吃一些清淡凉爽的饭菜，肉类现在是一点都不想吃，再加上现在疫情加重，谁还敢吃肉之类的东西，反正从疫情开始到现在我是很少吃肉类，加上现在天气热了，细菌比较多，容易滋生病毒，为了家人的安全还是少吃肉，多吃蔬菜比较多 。
2、做包子大家都会，我就废话不多说了，包子馅是用茄子和洋葱加上小米辣制作的，把茄子洗净切丝撒上盐杀去水分，把洋葱切丁和茄子放一起在加上小米辣圈，加盐，味精或鸡精，姜粉，花椒粉，辣椒油，搅拌均匀即可包包子了 。
3、端午节马上到了，这是我做的粽子，粽子是用糯米和红枣做的，我们这里过端午节都是吃糯米红枣的粽子的，像肉馅的粽子，蛋黄馅的粽子我们这里的人一般都是吃不惯的，每个地方的吃法不一样 。
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鸡肉肉馅怎么调的嫩1、第14步、在硅胶垫上撒少许面粉，将发酵好的面团取出放在撒有面粉的硅胶垫上，充分地揉压20分钟给面团排气，排气后再次揉成表面光滑的面团，再放回盆内盖上盖子，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)
2、第19步、蒸锅加适量冷水，将包子生坯放在蒸屉布上，每两个之间要留适当的空隙，盖上锅盖静置约20分钟进行第二次发酵（冬季需半小时，夏季可缩短至15分钟，此步骤很重要，不可省略)；开大火蒸制，水开上汽后转中火，计时12分钟，关火后虚蒸5分钟即可开盖食用 。
3、如果想喝汤汁，包子是必须现蒸现吃的，你包的汤馅再多，包子蒸好后放上半小时再吃就没汤了，因为汤被面皮全吸干了 。 发面时和面的水温以不烫手为宜，水温不可过高，如水温太高会使酵母粉失去活性而使面团发酵失败； 和面时手感太硬可用手沾水继续揉；发酵所需时间的长短，与外界温度有很大的关系 。 温度高，发酵所需的时间就短，反之时间则长一些 。 夏天气温高，面团在室温下发酵即可 。 冬天的时候，则需将面团放在温暖的地方 。 比如在北方可将装有面团的容器置于暖气旁边，南方则可以用锅子烧一锅温水，将装有面团的容器泡在温水里，再盖上锅盖，也可缩短发酵的时间，家里有烤箱并且有发酵功能的可以直接用烤箱发酵（冬天约5小时，夏天45分钟左右），方便快捷 。 制作馅料时，打水的时候要少量多次地加入(即倒入少量的水后先搅匀，再加，不要将水一下子全部倒入) 。 一定要注意要朝一个方向搅拌，这样才能将水完全打入肉馅中使之上劲； 发酵好的面团要充分揉均匀，可以一边加入干面粉一边揉，直至完全将发酵过程中产生的气体排出，这样做好的成品才好吃判断面团是否发酵好的简单方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好，如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵得还不够，如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了 。 一般来说，当面团体积发酵至两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时，说明面团已经发酵好了 。 将包子放入蒸锅时，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制时涨大而粘在一起，包子蒸好之后，不要急于取出，先将火关掉，等几分钟后再开盖取出，以免包子表面容易塌陷影响美观 。 做包子面粉和液体的份量是2:1，液体量不能超过面粉的60%
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