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卤肉都用什么大料1、不管做什么卤肉 ， 记住这“四种”大料 ， 卤好的卤肉比买的还好吃！卤肉又叫卤菜 ， 是一道比较常吃的美食之一 ， 卤菜的品种很多 ， 各种肉质食材都可以拿来做成卤肉 ， 部分蔬菜也可以做成卤菜 ， 不但味道鲜美 ， 而且做起来也比较方便 ， 很多人吃卤菜都喜欢在外面买来吃 ， 觉得外面卖的卤菜味道好一些 ， 自己在家里卤的卤肉味道不好吃 ， 其实做卤肉 ， 记住这4种大料 ， 就可以卤出美味的卤肉来 ， 自己在家里做的吃起来也放心 ， 最重要的是味道也好 。
2、特别是在冬天 ， 卤菜属于凉菜 ， 都是凉凉的 ， 由于天气太冷了 ， 吃凉菜的人也越来越少了 ， 有些卤菜店的卤菜总是卖不完 ， 第二天又继续卖 ， 吃起来味道也不会很好了 ， 自己做的卤肉不但可以吃热和的 ， 吃起来也卫生 。
3、卤菜店的卤菜一般都会用上好几十种的香料来做 ， 其实自己在家里 ， 香料的品种比较少 ， 就用常用的这四种就可以了 ， 分别是八角、桂皮、陈皮、丁香 ， 只需要这几种香料 ， 就可以做出美味的卤肉来 。
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