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豆渣怎么炒好吃又简单 熬猪油渣( 二 )

小知识


2、青菜虽然是较为普通的食材，但是如同其他蔬菜一样，有共同的缺点 。 就是颜色容易变黄，质地容易泄水不入味等情况 。 如果把握不好相应的烹饪方法，炒出的青菜颜色立刻就会变黄！在饭店炒菜30年的大厨，为你破解，青菜清脆碧绿不变黄的技巧，在家炒出比饭店还香的青菜 。
【豆渣怎么炒好吃又简单 熬猪油渣】3、想必很多人在炒青菜时，都有放点醋一起炒！（网上很多人说炒青菜放点醋，颜色不会变黄）这是个错误的做法 。 因为醋有酸性，遇到青菜反而会加快颜色色变反应，导致青菜的颜色变黄！
4、其实要想青菜青翠碧绿不变黄很简单，就是加快青菜的成熟时间！热锅热油快速的把青菜加热成熟出锅，这样炒出的青菜颜色就不会炒黄，如果青菜在锅加热的时间过长，就会导致颜色变黄的原因之一 。
5、在炒青菜时，放入几块猪油渣一起炒，会使青菜的味道更加的浓郁，香味更持久 。 减少维生素C的流失，缓解青菜变黄的时间！要想青菜更入味，就应该入锅前就放盐，待快要出锅时，再放鸡粉蚝油等调味料 。 这样炒出的青菜鲜味更浓郁，也会特别入味！菜品示范如：
6、制作：将青菜放入盘子里，倒入适量的水，放入2小勺盐搅拌融化 。 浸泡10分钟后，再清洗干净，沥干水分待用：（在清洗青菜时，放入2小盐在水里，浸泡10分钟，可以去除青菜残留的异物，同时减少维生素C的流失，苏醒青菜的绿叶素）

豆渣怎么炒好吃又简单 熬猪油渣

文章插图

猪油渣吃多了1、说到猪油渣的话，不得不说到以前的旧时代的时候，很多人吃饭都成问题了，要是能吃到点猪油渣的话，那真是无比的幸福，有些家庭会存点猪油渣，在特殊的，特别的时候才会拿出来，弄上一点一点炒菜吃，这样已经是很好的事情了，还有些家庭都吃不到猪油渣 。 但是如今的生活质量是越来越好了，人们不会珍惜很多食物，再说这猪油渣的话，就更是不会在意了 。
2、猪油渣大家都知道是由猪油炼制而成的，吃起来挺美味的，但是很多人认为猪油渣是不健康的食物，我们应该要少吃或者不吃 。 那到底是健康的，还是不健康的呢 。 今天我们就来说说看，虽然猪油渣上面含的油脂很多，但是猪油是可以解决很多毒素的，那么对于猪油，都是可以吃的，不是那么绝对，适量的吃是不会有影响的，而且还能给体内提供热量，挺适合寒冷季节吃的 。 这么说来，不管是什么食物，都是要适可而止的，不能超量就行了，在平常还是可以吃的，不要过于担心了 。 吃猪油渣，是否健康？终于知道原因了，多数人都错了，也不会做 。
3、那下来我们来制作一道猪油渣炒包菜吧 。 买一块猪肉，将肥肉切下来，将肥肉切成片状 。 将肥肉加入锅中，加入适量的水，大火烧开，进行烧煮 。 等到水干了，再改成中火，进行翻炒 。 等到出油之后，调成小火 。 用锅铲把肥肉压一压，最后成为油渣的状态，油渣变干之后，倒在过滤网上面，将猪油过滤到碗中 。 将过滤后的猪油，放凉之后，再放在冰箱中，后期炒菜的时候，就随用随取就可以了 。 将包菜，用手撕的方式撕下来，泡洗 。 在锅中放入一点猪油，大火烧热后，将洗好的包菜，放进去，再放少量的猪油渣进行翻炒 。 最后放入适量的食盐，包菜炒成变软的状态后，就可以出锅了 。
4、简单好吃的猪油渣炒包菜就好了，里面有猪油的香味，比植物油香多了，所以这样炒出来的包菜非常的好吃，除了炒包菜，也可以炒豆制品或者粉丝等等的食材，都能炒出好吃的味道的 。 大家在家如果觉得平常炒的蔬菜不怎么好吃的话，可以适当放点猪油渣炒一次，调剂一下是很不错的选择 。

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