炖酱牛肉的家常做法酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法( 二 ) _生活百科

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酱牛肉的家常做法详细步骤1、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
2、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右

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如何做酱牛肉好吃又好烂1、酱牛肉，是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永” ，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国。如今，它仍然盛名不衰。
2、将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

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牛肉酱做什么好吃1、一般在北方的地方，那里的人们是吃面食比较多，所以一般会用牛肉酱来抹馒头吃，或者有时也会用牛肉酱来拌面条吃，这样吃起来既开胃又美味。还有就是，牛肉酱也可以卷煎饼吃，所以牛肉酱用途很广泛。
2、在我们广东这边，我们一般也会用牛肉酱来?梢恍┎死闯裕?虽然我们不以馒头为主食，但是我们还是会用牛肉酱拌面条吃，不过牛肉酱一般是比较辣的，吃的时候不要过量，以免火气太大。
3、牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用：气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处；适宜手术后的人食用；适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用；年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。
4、牛肉在感染性疾病发热期间是忌食的；牛肉含中等量的胆固醇，所以高脂血患者应忌食。根据前人的经验，牛肉忌和韭菜一同食用，在民间，牛肉被称为“发物” ，所以凡是患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病的患者。应忌食。患有肝炎、肾炎的人，也应慎食。
【炖酱牛肉的家常做法酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法】5、牛肉酱可以做什么菜？其实，除了可以直接食用之外，用牛肉酱还能做拌面，味道也是相当不错的。我们知道，牛肉的营养相当丰富，但是，对于那些胆固醇高，高血脂的朋友来说，就不适合了，因此，大家一定要谨记！