卤猪蹄的卤水能卤牛肉吗鸡肉不能和什么一起吃( 二 ) _生活百科

卤物1、卤鹅、卤猪蹄、卤鸡爪......很多朋友看到这些名字都垂涎欲滴了吧？卤物在我国很多地方都有，甚至是当地的特色传统美食，可见受欢迎程度之深、范围之广。然而，卤物虽美味，但不适合大量食用，接下来就看看吃卤物有什么需要注意的，哪些人群不适合吃卤物呢？
2、卤物制作耗时长，工序多，期间稍不注意就很容易被细菌污染，加上在销售过程中，很多做好的卤物都是常温保存，直接暴露在外供消费者购买，这种条件下，细菌、尘埃、蝇虫都来“凑热闹”，且做卤物的卤汁会被多次重复使用，如保管不妥，细菌将大量繁殖。当细菌大量、迅速繁殖时，卤物中的亚硝酸盐含量有一定增加，消费者食用后将会对身体造成一定的影响。
3、卤物香味浓郁、诱人，在制作过程中少不了各种香料，如花椒、八角、茴香、生姜等，有的香料在中医学上虽有活血、驱寒等作用，但长期大量食用，有可能导致高血压、肠胃炎、痔疮等，严重者会诱发肝癌、鼻咽癌。据相关调查发现，鼻咽癌的发生与长期大量食用天然香料有一定关系。此外，有的不良商家，为了谋取暴利，使用成本低廉的化工合成香料，这些香料用于食品中，会产生对身体有害的物质，影响消费者健康；
4、虽说卤物不宜经常食用，但很多人由于饮食习惯、地方传统等因素，在日常生活中很难做到彻底杜绝食用，这种情况下，如条件允许，建议自己制作，或者到正规的、卫生条件较好的商店购买。

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银耳汤晚上煮第二天喝是隔夜吗1、第二种是开封后的卤味食品，购买的散装或开封后的卤味食品，一定要在当天吃完，隔夜的就不要再吃了，即使是放在冰箱里也不是绝对保险。对细菌来说，卤味食品就是营养丰富的培养基，而冰箱是冻不死细菌的，还会滋生霉菌、嗜冷菌等。
2、第三种就是茶了，隔夜茶是不能喝的，这不仅因为放置时间过久，其中的维生素等有益物质多数已经丧失，而且茶水还为细菌、霉菌繁殖提供养分。有些人在喝普洱等黑茶时，因为这种茶叶比较耐泡，就将前一天剩下的接着泡，而此时的茶虽然茶味还很浓，但很可能已经被大量细菌污染了。

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卤鸡爪的营养价值1、卤鸡爪，鸡爪虽然肉不多，但是却食之无味丢之可惜，鸡爪通过人类各种不同的烹饪手段，早已不再是单调的口味了，很多人对鸡爪的热爱也是越发的增多，那么味道鲜香的卤鸡爪又是如何烹煮的呢?我们一起跟着苹果绿养生网来看看。
2、做法：将鸡爪的指甲减去后放入锅中加入冷水，焯一下水，去除鸡爪上的垃圾后捞出洗净备用，将锅中热油，将葱姜蒜、八角桂皮等配料放入油锅中爆香，再将酱油和腐乳汁放入，加两碗水，制成卤汁，再将鸡爪放入，等鸡爪皮煮烂后即可食用
3、鸡爪洗净后去除指甲，在将鸡爪放入锅中加入冷水，焯水后捞起备用，在锅中放入相应的食材八角、茴香、酱油等，在将鸡爪放在香料的上面，浇上老抽，倒入可以淹过鸡爪的水，再放入适量的盐，大概炖几个小时后即可食用
4、鸡爪洗净后去除指甲，在锅中放入生姜，和料酒，将鸡爪放入，加入适量的水，将鸡爪进行焯水，在将鸡爪捞出用冷水洗净备用，将锅中热油，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，再放入鸡爪，放入耗油和酱油调色，在倒入适量的啤酒，大概要将鸡爪没过，加盐，冰糖和十三香，用大火进行熬煮即可。