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吃剩下的橘子皮能做什么 橘子怎么做好吃啊( 三 )

小知识


18、由于桔子含有大量的胡萝卜素 ， 如果一次吃过量或近期摄入过多 ， 肝脏不能完全分解 ， 血液中胡萝卜素浓度过高 ， 会沉积于皮肤角层 ， 引起皮肤黄染 ， 尤其在手掌和鼻腔周围边缘的皮肤黄染更加明显 。 这与黄胆型肝炎是两回事 。
19、桔瓤外白色的网状筋络通常被称之“桔络” 。 无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲 ， 桔络对人体的健康都非常有益 。 中医认为桔络具有通络化痰、顺气活血之功 ， 不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品 ， 而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用 。 现代营养学研究认为 ， 桔络中含有一种叫路丁的物质 。 路丁能使血管保持正常的弹性和致密性 ， 可减少血管壁的脆性和渗透性 ， 有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用 。 对于平时有出血倾向的人 ， 特别是有血管硬化倾向的老年人 ， 食桔络更是有益无害 。
20、桔子中含有多种维生素、矿物质、纤维素及胡萝卜素 ， 有较好的营养价值 ， 深受人们喜爱 。 胡萝卜素在肝脏内转变成维生素A 。 但是过多的胡萝卜素在肝脏内不能及时转化 ， 会随着血液循环遍及全身 。 因此 ， 多吃了桔子就会发生胡萝卜血症 。 表现为手足、手掌皮肤黄染 ， 伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状 ， 有时会被疑为肝炎 。 吃桔子过多还会有“上火”的表现 ， 如口角炎、牙龈炎、舌炎、便秘等症状 。 有上述症状就应停吃桔子1-2周 。
21、萝卜进入人体后 ， 会迅速产生一种叫硫酸盐的物质 ， 并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸 。 若这时进食桔子 ， 桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解 ， 而转化成羟苯甲酸和阿魏酸 ， 它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用 ， 从而诱发或导致甲状腺肿 。
22、中医认为桔子性温 ， 若短时间内食用大量的桔子 ， 则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状 ， 因此 ， 不可过于贪食 。 桔子中还含有丰富的果酸 ， 空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激 ， 有消化道溃疡的朋友更应格外注意 。 另外 ， 不要给宝宝喂食过多的桔子或桔子汁 。 这是因为婴幼儿肝脏功能不健全 ， 食用过多桔子时 ， 肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A ， “胡萝卜素血症”便会找上门来 。 轻者仅表现为皮肤色泽发黄 ， 重者可能还会出现厌食、烦躁等症状 。 一旦出现上述情况 ， 应立即停止摄入富含胡萝卜素的食物 ， 并鼓励患儿多饮水 ， 必要时应尽快去医院诊治 。
23、新生儿皮肤黄与孕妇吃桔子有没有关系?其实新生儿皮肤黄是因为新生儿本身血红素代谢障碍所致 ， 常被称为新生儿黄疸 ， 新生儿黄疸常有生理性和病理性两种 ， 但都与孕妇吃任何种食物无关 ， 更与孕妇吃桔子无关 。
24、桔子中含有大量的维生素C ， 而维C是提高人体免疫力 ， 参与人体正常代谢的重要营养物质 。 并且大量生活经验告诉我们 ， 桔子中也不含有任何孕妇禁忌的有害物质 。 所以孕妇吃桔子可以补充维生素C ， 对孕妇本身及胎儿的生长发育都有好处 。 当然 ， 虽然孕妇可以吃桔子 ， 但也不能贪多 。 桔子吃多了容易上火 ， 尤其在孕后期孕妇容易发生便秘的情况下 ， 孕妇要少吃桔子 。 所以孕妇吃桔子要有量的限制 。
25、保存桔子可以用水溶解少量小苏打 ， 把桔子放入小苏打水中浸一下 ， 拿出来让它自然风干后 ， 小苏打水就在桔子表面形成了保护膜 ， 再装进保鲜袋中密封保存即可 。 这样处理过的桔子可保存1～3个月 。

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