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红枣姜白萝卜煮水喝的功效 白萝卜和枸杞可以一起煲汤吗( 三 )

小知识


5、将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔， 再放入配制好的酱油中（酱油100公斤， 花椒2公斤， 茴香2公斤， 大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用， 其味可与涪陵榨菜相媲美 。
6、将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米长条， 按10∶1比例洒上食盐拌匀， 腌制6～7天， 腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透 。 捞出后摊在薄板上晾晒5～6天， 再重新放入腌萝卜汁中， 浸泡2～3天后再晾晒 。 重复2～3遍， 直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中， 再晾晒2～3天 。 放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀， 即为风味独特的萝卜干 。
7、介绍一种最简易的腌制方法：白萝卜洗净（不必削皮）切成条， 手指粗细即可；烧开水放凉， 加盐、白糖、醋， 比例按自己的口味来调；把萝卜放进调好的水里， 没过萝卜 。 放置1-2天就可以吃了 。 吃时用香油拌一下， 香甜爽口， 味道更佳 。
8、（5）打开锅盖放入焯过水的白萝卜， 白萝卜焯水加一点醋去臭味， 改大火煮30分钟， 加盐、胡椒粉调味， 看到白萝卜变软透明即可出锅， 放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用 。
9、（1）脾虚者少吃萝卜 。 由于萝卜有下气和消滞的作用， 因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻）， 并且没有积滞的人来说， 最好不要经常吃白萝卜 。 因为过多的行气， 就有耗气的可能， 这会使脾胃虚弱的状态无法好转， 甚至加重虚弱的情况 。
10、（2）老慢支、哮喘患者， 别吃萝卜 。 萝卜性凉， 味辛、甘， 清热化痰生津 。 由于性偏凉， 因此， 那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或泡沫痰）最好别吃萝卜， 因为本身体质较弱的话， 吃偏凉的食物肯定会加重病情， 甚至会诱发哮喘急性发作 。 另外， 像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长， 体质以“脾肾亏虚”为主， 因此也不适合食用萝卜以祛痰 。 当然， 即便是老慢支急性发作期， 痰多、色黄、质粘时， 萝卜还是可以作为辅助使用的 。

红枣姜白萝卜煮水喝的功效 白萝卜和枸杞可以一起煲汤吗

文章插图

生吃白萝卜的功效与作用1、（5）打开锅盖放入焯过水的白萝卜， 白萝卜焯水加一点醋去臭味， 改大火煮30分钟， 加盐、胡椒粉调味， 看到白萝卜变软透明即可出锅， 放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用 。
2、（1）脾虚者少吃萝卜 。 由于萝卜有下气和消滞的作用， 因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻）， 并且没有积滞的人来说， 最好不要经常吃白萝卜 。 因为过多的行气， 就有耗气的可能， 这会使脾胃虚弱的状态无法好转， 甚至加重虚弱的情况 。
3、（2）老慢支、哮喘患者， 别吃萝卜 。 萝卜性凉， 味辛、甘， 清热化痰生津 。 由于性偏凉， 因此， 那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或泡沫痰）最好别吃萝卜， 因为本身体质较弱的话， 吃偏凉的食物肯定会加重病情， 甚至会诱发哮喘急性发作 。 另外， 像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长， 体质以“脾肾亏虚”为主， 因此也不适合食用萝卜以祛痰 。 当然， 即便是老慢支急性发作期， 痰多、色黄、质粘时， 萝卜还是可以作为辅助使用的 。

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