快乐之余，临期食品也有忧愁？

正所谓“人无远虑，必有近忧” ，处于临期之风盛行的当下，其风险系数也伴随着行业机遇而来。因其缺乏关于行业长远计划的考虑，临期食品市场也正面临着一场关于行业的大考：
其一，市场竞争激烈，同质化严重；不论任何市场，只要当其发展到一定程度后，难免会出现内容与功能的重合，同质化不可避免，临期食品市场也同样不例外。以目前的形式来看，虽说市场上已经出现十几家公司做临期食品特卖连锁，包括好特卖、大汇仓、好食期、繁荣集市、小象生活、食惠邦、好幸福等，但在临期食品行业还未出现大型的上市公司。
随着资本的进场，临期食品市场的竞争也愈发激烈。据天眼查数据显示，就2019-2020年间，好特卖已先后获得了4轮融资，最近两轮融资金额均已达到数千万元人民币，包括金沙江创投、日出资本等；另外好食期自2016年成立以来也先后获得5轮融资；2021年南京折扣超市小象生活宣布完成千万元的天使轮融资；甩甩卖于2018年获得3500万元战略融资（清科研究中心数据）……
而当消费者对临期食品市场的需求越来越强烈，也会进一步刺激行业中企业之间的竞争。当越来越多的资本盯上临期食品这块“大蛋糕”后，企业间的竞争才刚刚开始。
其二，平台需要商家支持，商家却不愿入局；在中学的教科书中曾有提及过“倒牛奶”事件， 20世纪30年代正值美国经济大萧条时期，处于经济危机的人们就连解决基本温饱都成问题，而由于当时牛奶产量过剩，不可避免便产生了牛奶滞销的情况。美国农场主面对高昂的运输成本，同时也是为了保证牛奶的正常价格，迫不得已将白花花的牛奶倒入了密西西比河。
“倒牛奶”事件的背后，反应出的则是市场的失衡。再看临期食品市场中，为何有些品牌不愿加入到临期食品行列当中？就是因为商家会担心一旦商品以低价流入市场后，虽说短时间内会得到消费者的追捧，但以长远的目光来看，当消费者习惯于消费折扣商品，正价商品就会变得无人问津，必然会拉低品牌原有的“身价” 。
面对以上问题，如何维持正价消费与打折消费之间的平衡，这也是临期食品市场所要考虑的一点，毕竟商家作为市场强有力的后盾，商家数量的多少将直接影响到平台的运作。
其三，食品进入临期阶段，其安全系数的不确定性便会增加；虽说临期食品会给消费者带来诸多快乐，但在快乐之余，食品安全系数的不确定性风险也随之而来。据网络上一些消费者在购买临期商品的反馈中可以看出，不少消费者都有过踩坑经历，食品口感不好、购买临期食品回家一看已经超过保质期、某些临期食品价格并未低于原价多少等等问题百出。
造成这类问题的原因则是因为目前临期食品行业的监管不够，乱象环生，一些商家存在故意隐瞒临期食品信息、临期食品一经售出概不退换，甚至有些商家为冒充进口零食，不惜去国外注册品牌等等。
以上种种皆是市场对商家们的考验，有些不法商家为获取利润一次次突破道德底线，这也是临期食品市场的一大隐患。如何保障临期食品的质量与安全？是大到临期食品市场整个行业，小到街口的临期食品小店店主该直面的问题，如若一意孤行，则必将难以走远。