2.做包子的面必须是高筋面粉 ， 这样做出来的包子口感好 ， 筋道 ， 不容易散掉 。 糕面其实是一种低筋面粉 ， 它只适合做发糕及一些油炸类食品 ， 不能用来做包子用 。 接下来说说做包子如何发面:首先取500g面粉 ， 5g酵母粉 ， 温水250g ， 将酵母粉溶入水中 ， 静置5分钟 ， 再倒入面粉中 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵2个小时(时间长短依温度而定) ， 发酵至蜂窝状即可 ， 然后再次揉面排气 ， 二次醒发10分钟后 ， 就可以开始做包子了 。
【糕面是什么面「油炸糕面是什么面」】3.* 在面包机桶内依次放入原料：- 牛奶、糖、奶粉、面粉- 最后在面粉上挖一个洞埋入酵母粉 ， 酵母粉不要接触液体* 启动面包机自定义程序：- 搅拌15min ， 醒面3min- 搅拌15min ， 醒面10min- 发酵60min* 完成后再次启动和面程序：- 搅拌13min* 结束后可以直接拿出来切成剂子擀面包包子 ， 解放双手棒棒哒
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