【开洋是什么虾做的,开洋是什么做的】4.大煮干丝又叫“鸡汁煮干丝”、“扬州什锦干丝” ， 它和狮子头一样 ， 是淮扬菜里的代表菜品 。 大煮干丝充分体现出淮扬菜刀功的手艺和调味的难度 。 为什么这么说呢？将整块整块的方干一点一点地切成均匀的细丝 ， 足以体现厨师的刀功 ， 再者 ， 方干本身就没有什么味道 ， 而且充满豆腥气 ， 如何用鸡汤等高汤将寡淡的方干调味变得丰富 ， 需要下一番功夫 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
![穿越火线手游挟天子以令诸侯是哪一把武器的介绍？cfmAK47孟德武器介绍答案[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0316391V8-0-lp.jpg)
- 大开洋是什么东西,开洋为什么叫开洋
- 淡菜是什么菜,广东的淡菜是什么东西
- 吉利粉是什么东西,吉利粉
- 干贝丝是什么东西,干贝做成干贝丝
- 淡菜是什么味道,淡菜味道好重
- 水豆粉是什么东西,水豆粉
- 香豆粉是什么东西,香豆粉
- 羊腰子是什么意思「羊腰子俗称」
- 豆面粉是什么粉「做凉粉的豆粉是什么做的」
- 晶鱼是什么鱼「矿晶鱼百度百科」