【蚌壳炖什么汤好喝「蚌肉炖汤」】3.河蚌裙边敲一敲， 然后洗净下锅煮， 放生姜葱去腥味， 煮熟捞出切条状备用， 上等的五花肉咸肉最好， 切薄片， 起锅烧油， 生姜末葱花爆香下咸肉， 煸炒出油， 放水， 然后下河蚌， 煮开调味， 盐视情况而定， 有的咸肉盐分足够， 不够加盐， 味精， 胡椒粉， 出锅前来一把青菜
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