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导读：很多人买猪尾腌制成腊味来吃 ， 一个三口之家买三根猪尾就可以做一碗富含胶原蛋白的Q弹有力的红烧猪尾了 。 酱油半汤匙,糖色100克,放入葱姜片 ， 小火炒香 ， 炒香后放入猪肺 ， 炒至猪尾表面焦黄 ， 然后加入2汤匙生抽 ， ... ...在网上有很多关于猪尾怎样做才好吃的知识 ， 也有很多关于猪尾结最好吃的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪尾怎样做才好吃,猪尾结最好吃的做法的文章吧~猪尾怎样做才好吃1.菜市场中猪尾紧俏到一尾难求 ， 很多人买猪尾腌制成腊味来吃 ， 小小的猪尾的价格也是一路飙升 ， 一斤猪尾三十元 。 当然 ， 除了制作成腊味 ， 红烧猪尾巴也是美味大餐 ， 一个三口之家买三根猪尾就可以做一碗富含胶原蛋白的Q弹有力的红烧猪尾了 。
2.准备食材如下：猪尾巴4根,食盐3小勺,酱油半汤匙,葱4段,姜1块,八角10克,花椒1把,桂皮10克,干辣椒4个,卤汁1份,黄酒3汤匙,醪糟3汤匙,茴香籽20克,白豆蔻5克,丁香3克,砂仁2克,草果3个,肉豆蔻3个,香叶3片,糖色100克,水适量,甘草3克,沙姜5克,香草5克
3.第二步：起锅加油烧热 ， 放入葱姜片 ， 小火炒香 ， 炒香后放入猪肺 ， 翻炒一会 ， 炒至猪尾表面焦黄 ， 然后加入2汤匙生抽 ， 加入1茶匙老抽 ， 再翻炒均匀上色 ， 让猪尾裹上酱油的颜色！
4.具体做法如下：黄豆小半碗 ， 用水浸至黄豆泡胀 ， 猪尾巴清洗干净 ， 因为我买的时候人家已经把毛处理干净了 ， 所以我省事不少 ， 剁成小块 ， 入锅用水汆一下 ， 捞出备用 ， 锅里加入少量油 ， 放入几块辣椒 ， 再放入葱姜爆香 ， 随后把猪尾倒入锅中 ， 加入料酒一大勺去腥 ， 老抽一勺上色 ， 翻炒均匀 ， 倒入半锅开水 ， 加入泡发的黄豆 ， 加入八角和大料 ， 还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜 ， 很好吃 ， 颜色也好） ， 再加适量的盐 ， 大火烧开转小火炖 ， 时间要长一点 ， 一小时左右 ， 直到汤汁收紧 ， 即可出锅！
猪尾结最好吃的做法1.（2）另外 ， 猪尾巴的颜色和气味也是选购的时候需要注意的细节 ， 我们应该选择颜色看起来自然 ， 接近猪皮本身应该有的颜色（如图所示） ， 颜色看起来暗沉 ， 发黑的 ， 就是放置时间过久造成的不新鲜 ， 或者是有瘀血；而一些颜色看起来白净细腻的 ， 则有可能是以次充好 ， 经过了一些漂洗的手段 。
2.猪尾巴煲什么汤比较好喝？怎样做好煲汤呢？大家好 ， 我是麟大官人 ， 我的回答是：“猪尾巴”其实是一道非常营养且美味的滋补食材 ， 最适合的做法自然就是煲汤了 ， 猪尾巴煲汤不但营养滋补 ， 吃着还比较暖胃爽口 ， 还有着“男人吃了补肾 ， 女人吃了养颜”的食疗效果 ， 并且猪尾巴在口感上也要比猪蹄更加软糯且食用更为方便 ， 算是一道非常不错的滋补汤品主食材了 ， 下面麟大官人就给大家推荐一道营养美味且美容养颜的猪尾巴汤品 。
【猪尾怎样做才好吃,猪尾结最好吃的做法】3.第三步“焯水撇沫”：起锅 ， 加入足量清水 ， 把剁好的猪尾巴块下入锅内 ， 同时下入生姜片2片 ， 开大火进行焯水 ， 水开后用锅勺撇去浮沫 ， 出锅备用（注意 ， 这里水开撇去浮沫即可出锅 ， 不用焯水太久） 。
4.至于猪尾骨煲什么汤好 ， 看实际情况 。 如果家里有需要食补的 ， 就和党参一类滋补中药材煲汤 。 正常情况下 ， 山药、玉米、莲藕、香菇 ， 很多食材都可以单独合作煲汤 。 煲法不很难 ， 跟煲骨头汤一样 ， 只是要注意配菜放入的时间就行了 。
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