4.卤水豆腐一般都是用盐卤加入适量得水制作卤水， 这里的盐可不是平时吃的盐， 是无机盐， 盐卤又叫卤碱， 就是制盐过程中渗出的液体， 主要成分就是二氧化镁， 其次就是氧化钠、氯化钾、微量元素、硫酸钙等， 做豆腐的时候， 把盐卤加入适量得水制作成卤水， 作为制作豆腐的凝固剂 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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