做包子发面怎么发的( 二 ) _生活百科

4.取500克面粉，加10克糖，加酵母粉10克，加500温水，开始和面这里一定记的，面尽量和软些这样醒发会快些，放到温暖有阳光的地方一般醒发半小的以上就醒发好了，醒发好的特征是看是否醒发两倍大面里是否有小孔用手指压是否回弹慢。如有这三种特征后再可揉进5克小苏打后，慢慢揉匀。进行二次醒发15分钟后又发两倍大就完全醒发好了。
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