4.蒸茄子 ， 选一些嫩一点的茄子 ， 用我我们这边大都是绿皮茄子 ， 这些年才有块了紫皮茄子 ， 不管那种 ， 只要是很嫩的就行！买好的茄子 ， 洗净 ， 切成一公分的厚片 ， 然后在斜刀滑上刀花 ， 但不要切透 。 上笼 ， 别用盘子 ， 用一块笼布铺在笼屉上 。 把茄子片摆上去 ， 这样即使茄子出水也会顺着笼布渗下去 ， 蒸出来的茄子 ， 软硬干湿正好 。 盖上笼盖蒸上元气蒸十五分钟 。 蒸茄子就算蒸好了 。
【蒜蓉蒸茄子的做法 蒜泥茄子怎样做才好吃】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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