3.建议大家还是要购买功率稍大一些的电动打蛋器 ， 功率太小如果连续使用容易烧坏 。 我使用的是祈和的ks938 ， 功率是350w ， 打蛋清妥妥的 ， 价格也不贵 。 如果想好好做烘焙就备齐工具呗 ， 何必用不合适的工具折腾自己呢～
4.比如常见的柠檬汁、塔塔粉、白醋 ， 这几样材料都是酸性的 ， 而蛋白呈碱性 ， 酸碱中和之后 ， 会让蛋白霜更加稳定 ， 如果手边正好有这些材料 ， 完全可以加少许 ， 但是如果没有 ， 并不是必须的：如果鸡蛋新鲜以及打发正确 ， 根本无需添加 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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