4.面团吃水因用途不同而用量不等 。 以七五粉或富强粉为例 ， 每500克面粉 ， 擀面条的面团 ， 吃水180-200毫升 ， 包饺子的面团吃水200-210毫升 ， 包包子的发酵面吃水225-250毫升 ， 第一步加水60%-70% ， 第二步加水20% ， 最后加足 。 只要这样和面就能达到“三光” 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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