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怎样用醋腌鸭蛋?1.要做好各种腌制前的准备 。 主要准备好：鸭蛋、白醋、白酒、食盐 。 这里小编要提醒的是要挑选新鲜的鸭蛋 。 我们再挑选鸭蛋的时候 ， 可以用手拿起鸭蛋轻轻摇晃一晃 ， 如果说用耳朵听到鸭蛋里面有比较咣当的声音 ， 那么这样的鸭蛋可能就不好了 。
2.要全部把鸭蛋洗干净 。 鸭蛋买回来以后 ， 先清洗干净 ， 清洗的时候要用干净的纱布之类的用力的去揉搓一下 ， 整个呢要洗干净 ， 再放入白醋仔细的清洗一下 ， 这样能够把鸭蛋表带的不干净的东西清理出去 ， 如果鸭蛋不清洗干净的话 ， 会在腌制出来以后有异味 。
3.要把鸭蛋放入小盆腌制 。 就在清洗好后 ， 可以放在比较凉爽通气的地方 ， 把鸭蛋凉干 ， 不要让它表面有生水 。 然后准备一个小盆里面放入白酒和白醋 ， 把鸭蛋放入到里面时长20分钟左右 。 把腌鸭蛋的小盆白酒清洗一下 ， 鸭蛋从醋和酒里面取出来以后 ， 放在盐里打个滚 ， 沾上薄薄的一层盐 ， 然后放入腌鸭蛋的小盆中 。
4.做好腌制前的各种准备 。 主要准备好：鸭蛋、醋精、白酒、食盐、十三香 。 这里再介绍一种清洗办法 。 清洗的话 ， 用棉球蘸白酒清洗 ， 这样清洗出来的更加的干净 ， 能将上面的膜一起的擦掉 ， 这样会更好的入味 。 洗净后 ， 用棉布擦 ， 将水分擦干 ， 然后再晾会儿 ， 自然风干之后将它装到一个干净的罐子里面 。 小编特别提醒千万不能有一点生水 ， 如果你非常的着急 ， 可以用吹风机将它吹干 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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