3.陇西腊肉是甘肃地方名特产品 ， 地理标志保护产品 。 陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间 。 其原料 ， 选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪 ， 该猪体形小 ， 多不过百斤 ， 腿细、皮薄、肌肉紧密 。 由于野外牧养 ， 多运动 ， 致瘦肉比例高 ， 且滋味鲜美 。 走在陇西大街上,随处可见腊肉摊子 。 整片煮熟的腊肉猪皮朝上摆放在木案上,皮色金黄油亮 。 朝向顾客的一面是腊肉切开的切面,不用说闻到味道,光看那刀切面,就会令你垂涎……用刀割一片,看起来是透明的 。 真正是瘦肉艳若红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹如玉,肥而不腻 。 似乎是传统,每个卖肉的老板都会在客人来的时候用刀割一片给客人品尝 。 陇西腊肉最典型的吃法是“腊肉加馍",此外腊肉还可与其他时鲜蔬菜爆炒,比如“韭菜炒腊肉"、“蒜苔炒腊肉"等都是非常别致可口的菜肴 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 广州太古汇有哪些好吃的美食推荐
- 请问眉山有哪些好吃的美食
- 东京筑地市场有哪些好吃的美食推荐
- 有哪些不正宗但很好吃的美食推荐
- 上海有哪些好吃的私厨美食推荐
- 马来西亚有哪些好吃的美食呢
- 十里长街的有哪些好吃的美食推荐
- 厦门的好吃又便宜美食有哪些地方
- 有什么好吃易做的美食吗 有什么好吃易做的美食
- 深圳福田有哪些好吃的美食推荐