什么动物黑黑的木耳哪个动物吃木耳( 二 ) _生活百科

浸泡时间不应超过8小时。如果室内温度在20以上，尤其是夏天，菌类会很快变质。当发泡时间超过8小时，变质导致的细菌量会达到原来的几倍到几十倍，有可能产生毒素。不要再吃这种菌类了。
夏季高温季节，建议尽量缩短黑木耳的浸泡时间，或者盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。木耳一旦发臭或变质就不要吃了。
木耳一定要煮熟。黑木耳有一种叫嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。
黑木耳经过高温煮熟后，可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。