蒸饺的面是什么样的？蒸饺的面怎样和，看完解决了很多疑惑( 二 ) _生活百科

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五?、饺子不粘锅的办法
1.包?好的?蒸饺?，再放入?笼屉?的时候，要给?笼屉?中刷油?防粘?，烫面?蒸饺水分?多?，黏性?比较大?，一定?要注意?这步?，不然?和笼屉?来?个?“亲密?”接连?，就会?露?底? 。还有?家里?要是?有?油纸?或是?防粘?布?也可以?使用?，这些?都?可以?避免?蒸?饺?粘锅?破皮?的?问题? 。

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2.水开?后再?放入?饺子?蒸?制?，也能?防粘? 。因为?冷水?上锅?，蒸饺?不但?成熟?的慢?，而且?锅中?水汽?比较?大?，使?饺子?皮?发黏?，就容易?粘锅?，?还会?影响口感? 。要是?水开后?上锅?蒸制，可以?直接?锁住?蒸饺?皮?的水分?，快速?定型?，蒸饺?也?成熟?的比较?快?，这样?还不?粘锅? 。