注意事项专家建议 ， 不管是味精还是鸡精 ， 都应严格控制用量 ， 每道菜添加的量不应超过0.5克 ， 每人每日摄入量不超过6克 。而且 ， 一定不要放太早 ， 一般在关火十秒钟内放鸡精 ， 不要长时间高温加热 。
由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分 ， 所以炒菜和做汤时如果用了鸡精 ， 用盐量一定要减少 。
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