做法
（1）将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用 。
（2）取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉 。
（3）将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用 。
功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜 。
2、芡实薏米淮山莲藕排骨汤 材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤 。
做法
（1）将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫 。
（2）加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可 。
【春季鸡汤放什么材料好 春季鸡汤里放什么食材好】 功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿 。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好 。
3、淮山扁豆煲鸡脚 材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许 。
做法
（1）先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲 。
（2）将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时 。
（3）煮好后加入食盐调味即可 。
功效：健脾祛湿、舒筋活络 。本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用 。
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