3、制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳 。 瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成 。 其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点 。 煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，想对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食物的质地就越酥烂 。
4、不锈钢锅也可以用来煲汤品 。 其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉 。 不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果 。
雪梨怎么炖什么可以治咳嗽1、 咳嗽这种情况是非常多见的，有时候感冒就会导致咳嗽的出现，咳嗽也比较的难受，如果一直咳嗽的话，胸脯也会感觉到疼痛，并且还有可能会引起肺炎的发生，所以及时的使用药物治疗非常有必要;在使用药物的同时，我们也可以试试食疗的办法，比如雪梨就是不错的选择，那么雪梨跟什么煲汤止咳呢?接下来我们就一起来看看文章的介绍吧 。
2、 雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果 。 据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利 。 ”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。 医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。 因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效 。 梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。 味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用 。 梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 。 但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃 。 尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃 。
3、 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。 银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
4、 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。 既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。 银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。 银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花二十两银子才能买到 。
清热润肺的汤水有哪些1、雪梨是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用可以清热润肺、生津止渴等，雪梨可以和其他食材一起煲汤喝，比如银耳、川贝以及冰糖等，这样可以起到更好的润肺清热效果 。
2、雪梨味甘、微酸，性凉，有清肺化痰、生津止渴的功效 。 主要用于治疗肺干燥、咳嗽、发热、液体损伤、口干、溃疡、烧伤等 。 雪梨还可以与银耳、四川贝类、冰糖等配料一起泡汤，可以使清热润肺的效果更好 。
3、此外，雪梨还可以与大米、蘑菇、蜂蜜、百合、丁香、姜等一起煮汤和饮用 。 清热养肺食品种类繁多，不限于上述 。 大多数人可以根据自己的喜好选择匹配 。 虽然中医认为药物和食物是同源的，一些轻微的疾病可以通过医学饮食获得更好的缓解效果，但如果有一些严重或急性的疾病，仍然建议患者及时就医并服药，以避免延误病情 。 此外，如果高血糖和糖尿病患者需要清热润肺，他们需要考虑是否在医生的指导下使用上述方法，以避免血糖不稳定 。
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