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吃水果可以降低胆固醇吗 降低胆固醇的食物和水果( 二 )

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食用注意：山楂不宜空腹食用，否则会对胃黏膜造成不良刺激，加重原有的胃痛;在炖肉的时候放山楂，既能解油腻，还可以使肉熟的更快，而且还能帮助高脂血症患者体内胆固醇转化 。孕妇不宜吃山楂，因为山楂能刺激子宫收缩，容易诱发流产 。
柚子 柚子含有丰富的果胶，能降低血液中低密度值蛋白水平，所含的大量维生素C能降低血液中的胆固醇含量，因此可以有效降低血脂，防治动脉硬化 。
降胆固醇吃法：取柚子肉200克切块，童子鸡一只宰杀去毛，去内脏，冲洗干净，将柚子肉塞入鸡腹中，放入砂锅内，加姜片，葱段，食盐，料酒，香油和适量水炖熟即可 。
食用注意：在服用降压药期间不能吃柚子，或喝柚子汁，否则可能发生血压骤降等严重毒副反应，此外，移植患者不宜吃柚子，会影响免疫抑制剂的功效;柚子做成柚子茶饮用，不但可以分解掉油脂中不利于人体吸收的成分，还会增加人体所需的微量元素 。
水产类食物带鱼 带鱼中富含烟酸和维生素B2，烟酸能参与脂肪代谢，可以减少血液中的低密度脂蛋白及甘油三脂，还可以增加高密度脂蛋白，所含的维生素B2有益于破损血管的修复，使胆固醇不易沉积，促使血液中的脂肪加速排出 。
降胆固醇吃法：取带鱼500克清洗干净，两面划十字花刀，切段，将带鱼块装盘，放入葱丝，姜片各10克，料酒20克，食盐，鱼露各5克，上蒸笼蒸15分钟即可出锅食用 。
食用注意：带鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质，磷脂，铁等营养素，且鱼鳞中的不饱和脂肪酸有防治高血压及冠心病的功效，因此在烹饪带鱼时不要刮掉鱼鳞 。带鱼属发物，患有疥疮，湿疹等皮肤病或皮肤过敏人群忌服 。
金枪鱼 金枪鱼中的EPA，蛋白质，牛磺酸均具有降低胆固醇的功效，能有效减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，从而预防因胆固醇含量高引起的疾病 。
降胆固醇吃法：取金枪鱼150克去掉油分，甜玉米粒250克，煮熟后沥干水分，洋葱，胡萝卜各40克，黄瓜60克，分别洗净切成小丁，在热锅中加入橄榄油5克，放入胡萝卜丁煸炒，将煸炒好的胡箩卜丁和金枪鱼，洋葱丁，黄瓜丁一起放在盛玉米的大碗中，加入柠檬汁，食盐拌匀即可 。
食用注意：金枪鱼的最佳食用方法是生吃，吃金枪鱼的时候搭配一些绿叶蔬菜，可以使营养互补，促进吸收，但是肝硬化患者忌吃金枪鱼 。
蛋类食物鸡蛋 鸡蛋虽然胆固醇含量高，但是同时也含有丰富的卵磷脂，可以使“坏胆固醇”和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积 。
降胆固醇吃法：取水发木耳30克洗净，切碎，鸡蛋一个打碎，加少许食盐调味，并倒入适量白开水搅拌均匀，并将切碎的黑木耳放入蛋液中，锅内加水烧开，将备好的蛋液隔水蒸十分钟，关火即可，将5克枸杞洗净放在蒸蛋上即可食用 。
食用注意：鸡蛋不宜吃太多，吃太多不但不利于肠胃消化，还会增加肝，肾负担 。

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