11、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。实验证实，教师常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果” 。
12、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1 。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用 。如果教师平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 。
13、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，教师常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用 。
14、橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害 。教师适量常吃些橘子，精力充沛 。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子 。
15、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果 。菠萝常是教师最喜欢的水果 ， 因为他们要记忆太多的知识 。
温馨提醒：为了教师脑部功能的正常运行 ， 教师要多吃些健脑护脑的食物，使记忆力更好、精神更充沛才能提高教学质量 。
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