鲈鱼从现代营养学的角度来说 ， 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；鲈鱼有显着的食疗作用 ， 手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复 。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾虚弱的人有很好的补益作用 。
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