让食材换个方式来保鲜 常见蔬菜保鲜小技巧( 二 )


(10)大蒜保鲜
大蒜属香辛类蔬菜 , 保存时最好能保持原样 。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处 。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏 , 大约可使用2个星期 。
(11)姜保鲜
姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存 , 可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存 。
(12)菠菜保鲜
用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱 。
(13)胡萝卜、山药保鲜
将胡萝卜的上泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱 。
(14)南瓜保鲜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存 。
(15)金针菇保鲜
可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存 。
(16)圆白菜、生菜保鲜
将菜切成两半,从外面一片一片的食用 。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内 。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏 。

让食材换个方式来保鲜 常见蔬菜保鲜小技巧

文章插图
(17)白萝卜、青萝卜保鲜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存 。
(18)青椒保鲜
青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内 。

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