但任何事物都是有一定限度的 。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好 。对主要高山名茶产地的调查表明 ， 这些茶山大都集中在海拔200-600米之间 。海拔超过800米以上，由于气温偏低，往往茶树生长受阻 ， 且易受白星病危害 ， 用这种茶树新梢制出来的茶叶 ， 饮起来涩口，味感较差 。
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