3、经济实惠
沙县小吃的单价一般在两元以上 。花两三元钱，一个人可以吃 沙县扁肉 饱 。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋;寒冬腊月，花上几角钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗 。
【舌尖上的沙县 沙县小吃的文化与特色】 享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受 。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系 。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色 。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中 。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识 。严格地说，没有这些情调 ， 没有这种氛围 。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵 。
对于沙县小吃，有人提出：“沙县小吃只有小吃 ， 没有大菜”的观点，其实 ， 作为单个品种，小吃固然“小”，但许多小吃汇集在一起，亦可形成大的规模、大的气派 。近几年来 ， 沙县小吃在县内外造成的影响，就是“小吃能做大文章”的有力证明 。
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