泡木耳用冷水还是热水 泡木耳用冷水还是热水好( 二 )


泡发木耳用冷水还是热水?木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态.若是用热水浸泡,虽会快速泡发,但是吸水不足会影响它的口感,且木耳的细胞会发生破裂,里面的营养物质会流失,影响整体的口感 。

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