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三文鱼腩为什么要留银皮？三文鱼腩留银皮的原因主要有以下几点：
质感和口感：三文鱼腩的肉质比较鲜嫩，带有一定的弹性，而留下一层银色的皮肤，可以增加整体的口感和质感，使其更加美味 。
营养价值：三文鱼腩中富含虾青素、DHA等营养成分 ， 而虾青素具有抗氧化、抗衰老等作用，因此留下一层银色的皮肤，可以更好地保留营养成分，提高食用价值 。
视觉效果：三文鱼腩的肉色较为红润 ， 而留下一层银色的皮肤，可以使整体视觉效果更加美观，增加视觉享受 。
此外，一般中等大?。?00-400g）的三文鱼腩中都带有银皮，而这层皮肤也是三文鱼腩的一个品质标志，通常不会被去除 。但如果其厚度过大或者显得不规则，则可能会影响口感和质量，在商业售卖时可能会被去除 。
三文鱼鱼皮怎么吃？材料：三文鱼皮，盐 ， 黑胡椒，西式综合香料，橄榄油
做法：
1、三文鱼皮洗净，不要刮鱼鳞，切大块，只要锅子能盛下就行,不要切太小 。
2、鱼皮放入大碗中 ， 加入盐、黑胡椒粉、综合香料、橄榄油拌匀，腌渍一小时 。
3、平底锅加热，加入橄榄油 ， 不要太多油 ， 抹匀锅底即可
4、将三文鱼有鳞的那面朝上放入锅中，蒸一会儿
5、看到鱼皮边缘有点卷曲 ， 开始变硬，轻轻晃动锅子，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认鱼皮已经定型后，用锅铲小心把鱼皮翻面，让鱼鳞朝下
6、然后煎的过程尽量不要翻面，保持中火或小火，蒸至鱼皮微黄，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉 ， 切至大小合适装盘即可 。
三文鱼皮的好处与害处？吃三文鱼皮的好处1、保湿、防皱三文鱼皮中含有的Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水,同时能够很好的防止皱纹的出现,有保湿、防皱的作用 。2、延缓衰老三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂,它的效果 。
吃三文鱼皮的害处：过量食用会导致肥胖 。
三文鱼带皮好还是不带皮好？三文鱼带皮好 。三文鱼鱼皮含有一定的营养成分，如不饱和脂肪酸、胶原蛋白等 。在日常生活中可以适当食用三文鱼鱼皮，如搭配食材煮着吃 ， 可以起到一定的滋补作用 。
三文鱼边角料人可以吃吗？可以吃，有很多料理店都用这个做寿司卷 ， 炒饭之类的 。
因为鱼红，和鱼皮 ， 烤出来贼香 ， 那种油脂的香味反而吃着不怎么腻 。
【三文鱼皮可以吃吗 婴儿 三文鱼皮可以吃吗】可以在吃之前撒上一些柚子醋，或者挤上一些柠檬汁加葱花.
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