碱水粽是粽子的一种 。因食材中有碱水而得名 。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子 。
端午节哪些人不能吃粽子胃、肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷 。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血 。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜 。
心脑血管病患者 粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品 。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死 。
老人和儿童 粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时有生命危险 。
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者 有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气 。
端午节的传统习俗是什么吃粽子 “粽包分两髻，艾束著危冠 。旧俗方储药，羸躯亦点丹 。”端午节不可不吃的美味食物就是粽子，这种传统源于汨罗江边的渔夫，将米丢入江中平息江中的蛟龙，希望它们不要伤害屈原 。因为南北方的饮食文化差异，粽子里面的馅儿也有所不同，北方多为甜味粽子，以豆沙、红枣等做馅儿，而南方则多为咸味粽子，以肉、坚果等做馅儿 。在朝鲜、韩国和日本等亚洲国家，也有吃粽子的习俗 。
划龙舟 端午节最应景的节目就是赛龙舟 。端午节也叫龙舟节，可见赛龙舟是端午节必不可少的一项活动 。
门上插艾草和菖蒲 过去插艾草、菖蒲是为了避毒虫，现在是避煞气，防止传统位理学上禁忌入内的邪气 。切记：一定要在下午3点前插艾草和菖蒲 。
悬挂天师符和钟馗像 无论是自住还是租房，都可驱散屋宅的煞气 。
吃五毒饼 用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子盖在饼上，内有五种不同颜色的饼 。把“五毒”吃掉，使它们不能毒人，防止小人捣鬼 。
雄黄涂抹小儿额头 用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄驱毒，二借猛虎镇邪，对于经常受惊的孩子特别管用 。
扔灾 用红纸剪了葫芦或蛇、蝎、蜈蚣、蟾蜍、壁虎五毒图案，以白纸为衬，从农历五月初起贴在门楣上，或用硬纸折成粽子形状，缠上五色丝线佩戴于身，待五月初五一过，五色纸粽子和剪纸葫芦一并扔至门外，可以驱散邪气带来好运 。
戴香包 香包用五色丝线缠成，或用碎布缝成，内装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、松、高本行制成)，佩在胸前，香气扑鼻 。可以驱邪醒脑，增加运势 。
设草 在门口挂艾草、菖蒲(蒲剑)或石榴、胡蒜 。将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，或插或悬在门上 。还可焚烧艾蒿等驱赶蚊蝇 。
端午节小知识2008年起，端午节被列为国家法定节假日 。
2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；
2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日 。
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